牡蠣寿司

こんばんは、こうちゃんです。

こちら、かつて県民ショーで紹介されて一躍有名となりました、
三重県の名物、牡蠣寿司です。

三陸などの牡蠣の名産地でも、生牡蠣や蒸し牡蠣を寿司に仕立てた物は見かけますが、
こちらの三重の名物牡蠣寿司は、
なんと、砂糖、しょうゆ、みりんなどで煮た甘辛味のついた牡蠣を握り寿司に仕立てています。
牡蠣の名産地近くであることで、
プリプリ肉厚でおいしい牡蠣が手に入り、
もちろん生でもおいしいのですが、この地方では伝統的なおいしいお味で寿司に仕上げています。

こうちゃん